双乙酸钠

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pH 呈中性的甲酸钙抑菌效果如何?

pH 呈中性的甲酸钙抑菌效果如何?

发布日期:2021-06-23 作者: 点击:

有机酸作为一种防腐剂在食品工业中应用已有近百年历史它可有效杀灭食品腐败菌如大肠杆菌chhi 斯特氏菌  - en延长保质期短链脂肪酸shchfa- SCFA和在α 上含羟基的有机酸如乳苹果酸酒石酸和柠檬酸等在特定条件下具抑制细菌活性含有双键的不饱和脂肪酸如反丁烯二酸和山梨酸具抑制真菌活性

有机酸可降低肠道为动物提供最适消化道环境有利于营养消化吸收及肠道疾病预防饲用有机酸已成为继抗生素之后与益生素酶制剂并重的饲料添加剂可显著改善动物健康状况提高抵抗疾病能力个体生长速度和日粮利用效率改善屠体品质


有机酸能够有效抑制消化道内有害细菌增殖, 且不影响乳酸杆菌等益生菌生长代谢中给出 了动物肠道常见细菌及其生长最适 pH从中可知相对于大肠杆菌沙门氏菌志贺氏菌等有害菌酵 母菌芽孢杆菌乳杆菌等益生菌对低H 耐受性更强最初研究认为有机酸可显著降低胃肠道 pH, 使胃肠道微环境不利于病原菌生长然而近年研究 发现有机酸抑菌作用具有新的特征近中性或偏碱性有机酸盐也具有和有机酸相似的抑菌效果, essn研究发现 呈中性的甲酸钙肠道中大肠杆菌chhi肠球菌拟杆菌 ctea 具有与甲酸相似的抑菌活相同H  环境下不同有机酸抑菌活性存在差 4.0时甲酸对抑菌活性是乳酸的迄今有机酸抑菌作用的分子机制涉及到能量竞争透化细菌外膜提高胞内渗透压抑制生物大分子合成诱导宿主产生抗菌肽等个方面

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 本文在消化前人研究结果与结论的基础上尝试对有机酸抑菌的可能综合机制进行总结并采用 -  lt11.0软件绘制得出了有机酸抑菌分子机理的示意图),下文以此示意图为主线对上述个方面的机理细节逐一展开论述

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本文网址:/news/1227.html

关键词:甲酸钙,饲料级甲酸钙,饲料酸化剂

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